Grappa con le gemme di larice

Il must have dell'estate 2022! Abbiamo raccolto alcune manciate per aromatizzare la grappa che d'abitudine offriamo a fine cena, per stare in compagnia! Non ho una ricetta precisa, ne metto un paio di manciate in un litro di buona grappa trentina e aggiungo un po' di zucchero....lascio riposare per almeno una ventina di giorni e …

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Risotto ai frutti di bosco e fonduta di Casolét della Val di Sole

Ciao a tutti, eccomi qua.... avevo promesso di pubblicare qualche ricetta! Poi invece abbiamo iniziato a fare qualche opera di abbellimento e completamento di arredo in albergo e quindi è un va e vieni di falegnami, elettricisti, ecc... e ho dovuto controllare il loro lavoro. Vi aspetto a vedere le novità, aprirò per la stagione …

Strangolapreti alla trentina

Carissimi Amici, oggi vi voglio proporre un altro piatto che è sempre molto apprezzato: Strangolapreti alla trentina che non sono da confondere con gli strozzapreti che sono un tipo di pasta fresca. Gli strangolapreti pare venissero serviti e piacessero molto agli alti prelati durante il Concilio di Trento. Le teorie dell'origine del nome sono tante: …

Nuvole di ricotta con salsa di porri e panna del Trentino

Oggi vi voglio lasciare questo semplice e delizioso piatto. Le nuvole di ricotta noo sono altro che dei gnocchi fatti al cucchiaio, pronti in pochi minuti. Avevano bisogno però di essere accompagnati non dal solito burro di malga fuso o da speck croccante e formaggio, ma da qualcosa di più sfizioso. Ho fatto alcune prove …

Insalatina di cavolo cappuccio, mele e formaggio

Ciao a tutti! Spero di trovarvi in ottima salute! Non voglio parlare della situazione critica, ne sappiamo tutti più che a sufficienza! Oggi voglio portare nelle vostre case un po' di Trentino, mettere in tavola qualche sapore della Val di Rabbi, ricordando le vacanze trascorse all'Alpen Hotel Rabbi nell'attesa di rivederci e vi assicuro che …

Torta al limone

Carissimi amici, spero di trovarvi tutti in ottima salute! Prendetevi cura di voi stessi....noi vi stiamo aspettando!!! #ripartiamoinsieme !!!   Riorganizzando le mie ricette, ne ho trovata una che ho proposto qualche volta nell'estate 2017 e poi accantonata. La ricetta mi era stata data da mia nipote che sta in Germania. Io amo la Germania, …

Risotto prezzemolo e stracciatella

Carissimi amici, in questo periodo di vacanza abbiamo sperimentato le ricette che ci avete inviato. Per le torte, siccome siamo a dieta, Silvia ne prepara una per la sua colazione senza burro, latte e uova. Nei prossimi giorni scriviamo la ricetta, perchè con alcune varianti di gusto è molto interessante! Oggi invece, siccome ci avete …

Il pane buono buono

E voi come lo fare? pubblicate le vostre foto e ricette nei commenti!

TORTA SACHER

Ciao a tutti! In questo periodo che siamo tutti in casa stiamo diventando ottimi cuochi. Per dar sfogo alla nostra tensione impastiamo pane, pizze, focacce.... prepariamo ogni tipo di dolci, per la colazione, per la merenda... ogni occasione e buona per un dolce! E allora, provate questa torta sacher e se è avanzato un po' …

Frittelle di mele

Ciao a tutti! Questa mattina ci siamo svegliati sotto una fitta coltre di neve! Non è una novità: l'inverno è la mia stagione preferita! La neve che ricopre tutto mi fa pensare ad una calda coperta che ripara la natura dal gelo della notte. E poi la neve porta gioia ai bambini, ricordo Silvia quanto …